花菇和香菇的区别

1、花菇是香菇的一片，也是香菇中的上品。花菇有“山珍”的美誉，因为花菇的花朵很大，菇体也很厚实，而且花菇所含的水分也比较高。低，而且花菇的保质期也很长，所以花菇是一种特殊的天然佳肴，所以被称为一等菇。

2、香菇是世界第二大食用菌。在我国也被称为山珍。它具有特别芬芳的香味和很高的营养价值。它还有“植物皇后”的美誉。同时，香菇中含有大量的维生素B群、铁、钾、维生素D，香菇是一种性味甘平的食物。

3、花菇之所以叫花菇，是因为它们在一定的温度下会自行裂开，晒干后变得像一朵花。花菇的口感比香菇好很多，和燕窝、鱼翅差不多。花菇和香菇的区别也可以从外观上看出来，尤其是蘑菇的顶部。一眼就能看出花菇的纹路特别大，这就是菇顶开裂的原因。